マカオのスーパーカツバーガー澳門的超大型豬扒包

マカオのスーパーカツバーガーマカオのスーパーカツバーガー

 

 

 

 

 

 

マカオはまた派手なことできちゃいましたw
ギネスにも参加してるこのマカオのスーパーカツバーガー。これで、観光業にマカオグルメの宣伝とかもしてるね。百枚以上の豚肉が入ってるそうですね。すごっ。ちなみに、このカツバーガーをやきたてるオーブンもすばらしかった。

澳門的超大型豬扒包澳門的超大型豬扒包

 

 

 

 

 

 

澳門又一勁誇創舉.w
申請了入健力士的呢個超巨豬扒包.咁又可以為旅遊業方面為澳門的美食作宣傳了.有成1百塊以上既豬扒放咗係入面架,真係勁,不過個焗爐仲勁.

澳產巨豬扒包申健力士

    【澳門日報消息】不少居民都食過豬扒包,但長近三米、重達五百四十磅的巨型豬扒包,你又見過未?昨日,由金馬輪咖啡餅店焗製的巨型豬扒包於昨日舉行的“愛在澳門——第二屆世紀婚禮兩岸四地二○○九”活動開幕儀式中亮相,將申請成為“健力士世界紀錄大全”中的“全球最大的豬扒包”。昨日不少與會者均對巨型豬扒包十分感興趣,紛紛與包合照,場面熱鬧。

    七人合製耗十三小時

    本澳豬扒包遠近馳名,是次壯舉,由澳門女企業家與金馬輪咖啡餅店合作,並由金馬輪店焗製。巨型豬扒包長二百九十三公分、闊一百五十五公分、高卅三公分,共重五百四十磅,動用麵粉二百斤、豬扒八十磅。從搓麵粉、發酵等工序到最終“面世”,共耗時逾十三小時,需七個員工合力製作。

    金馬輪店東梁錫輝表示,要創造健力士世界紀錄、焗製史上最大的豬扒包,需突破硬件及技術上的多重障礙。為了焗製巨型豬扒包,需要使用巨型焗爐,當時訪尋多家製爐工廠,均無意合作。幸最終有造爐師傅幫忙,以鐵、隔熱棉等原材料“一手一腳”搭製臨時焗爐。焗爐共有廿四條三千六百瓦的發熱線,但焗爐熱力仍有不足,需於焗爐底端鋪上五十斤炭,“上下夾攻”,才有足夠熱力。

    知難而進焗製六個鐘

    巨型焗爐的耗電量不是普通焗爐可比擬,一般住宅及商戶的電錶供電量根本無法滿足焗爐需要。該店得到友人相助,借出空置冷藏庫,供電量大大提高,供電問題才解決。

    萬事俱備,最後必須考驗造包師傅的功力。焗製巨型豬扒包、擁有四十六年造包經驗的鄭帝文師傅笑言:“任何麵包都識造”。然而巨型豬扒包亦考起鄭師傅,如何控制發酵時間、火爐溫度及麵包高度都是難題。比如,巨型麵包耗六小時焗製,當中需一直調節焗爐溫度,溫度過高會烘燶,過低則欠缺火候。經過四次失敗,師傅才悟出訣竅,焗出一個外脆內軟的巨型麵包。最後於麵包內夾上美味的豬扒,便成為了眼前的巨型豬扒包,成為他的代表作。

http://space.qoos.com/?action-viewnews-itemid-330034

澳產巨豬扒包申健力士

    【澳門日報消息】不少居民都食過豬扒包,但長近三米、重達五百四十磅的巨型豬扒包,你又見過未?昨日,由金馬輪咖啡餅店焗製的巨型豬扒包於昨日舉行的“愛在澳門——第二屆世紀婚禮兩岸四地二○○九”活動開幕儀式中亮相,將申請成為“健力士世界紀錄大全”中的“全球最大的豬扒包”。昨日不少與會者均對巨型豬扒包十分感興趣,紛紛與包合照,場面熱鬧。

    七人合製耗十三小時

    本澳豬扒包遠近馳名,是次壯舉,由澳門女企業家與金馬輪咖啡餅店合作,並由金馬輪店焗製。巨型豬扒包長二百九十三公分、闊一百五十五公分、高卅三公分,共重五百四十磅,動用麵粉二百斤、豬扒八十磅。從搓麵粉、發酵等工序到最終“面世”,共耗時逾十三小時,需七個員工合力製作。

    金馬輪店東梁錫輝表示,要創造健力士世界紀錄、焗製史上最大的豬扒包,需突破硬件及技術上的多重障礙。為了焗製巨型豬扒包,需要使用巨型焗爐,當時訪尋多家製爐工廠,均無意合作。幸最終有造爐師傅幫忙,以鐵、隔熱棉等原材料“一手一腳”搭製臨時焗爐。焗爐共有廿四條三千六百瓦的發熱線,但焗爐熱力仍有不足,需於焗爐底端鋪上五十斤炭,“上下夾攻”,才有足夠熱力。

    知難而進焗製六個鐘

    巨型焗爐的耗電量不是普通焗爐可比擬,一般住宅及商戶的電錶供電量根本無法滿足焗爐需要。該店得到友人相助,借出空置冷藏庫,供電量大大提高,供電問題才解決。

    萬事俱備,最後必須考驗造包師傅的功力。焗製巨型豬扒包、擁有四十六年造包經驗的鄭帝文師傅笑言:“任何麵包都識造”。然而巨型豬扒包亦考起鄭師傅,如何控制發酵時間、火爐溫度及麵包高度都是難題。比如,巨型麵包耗六小時焗製,當中需一直調節焗爐溫度,溫度過高會烘燶,過低則欠缺火候。經過四次失敗,師傅才悟出訣竅,焗出一個外脆內軟的巨型麵包。最後於麵包內夾上美味的豬扒,便成為了眼前的巨型豬扒包,成為他的代表作。

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