カガブログ新館「マカオ」 » 日本料理

HK吉野家の温泉卵

カガヤキ — Mon, 26 Dec 2011 04:29:43 +0000

香港の吉野家でこの限定食品を食べてみた。それは温泉卵と書いてあるが、日本語で正確にそれをいうと、半熟卵といってほうがいいかもしれない。

温泉卵っていつもホカホカっていうイメージだったが、僕は今の半熟卵を食べたら、つめたっ。冷めてるんじゃなくて、アイスクリームのような冷たさでびっくりした。

とりあえず、間違いなく冷蔵庫から取り出したもんで、それで店員さんと確かめたら、確かに、普通に冷蔵庫に預け、注文を受けたら出すことなんだ。

事情の知らない僕、最初は冷たい半熟卵なんて、香港の吉野家だけなんじゃないかと思ったが、調べてたら、日本の吉野家も同じく冷たい半熟卵を出してる、それから、キューピーも同じものを出してるらしい。

僕はほんまにこの冷たい半熟卵が苦手なんで、食べ残した。なんかさ、食ったらお腹を壊しちゃうんじゃないかという思い込みもあった。

調べによると、卵の食中毒の原因となるサルモネラは70℃以上では生存できず、62～65℃で30分以内に死滅するので、温泉卵によって食中毒になる危険性は低い。

といいますと、事実的に、お腹を壊したりしないが、食感的にほんま僕にとって食べてられないだなと実感してた。

阿澪:
08 Feb 2012 温泉卵は温泉卵で正しいよ。ゆでたまごとは作り方が違う。それと、出来立ての温泉卵でも、熱々ではない。作り置きならば、冷蔵庫に入れておくものだから、当然冷たいよ、そりゃアイスクリームみたいにｗで、日本人は生に近い半熟卵は大好物だから、温泉卵も嫌いな人はあんまりいない。海外の卵はわからないけど、日本に限定するなら、温泉卵でお腹壊すなんて聞いたことない。そもそも、温泉卵は、つゆがついてなければ、丼にかけて一緒に食べるものだと思うよ。とろっとした卵をソースみたいにからめて食べるの。だから卵が冷たくても別に何ともないのさ～。
カガヤキ:
09 Feb 2012 >阿澪さん、いつも、ありがとうございます。卵の生さといえば、中華圏の「太陽蛋」のほうがよっぼどなのに、なぜか自分がそれを平気に食べられるなんて不思議でした。ｗやっぱり文化違って、本当にいろいろも違うんですね。

Write a quick comment

京都炸醬撈麵

カガヤキ — Wed, 14 Dec 2011 05:15:01 +0000

再びマカオのあえめんという日本料理店でランチを済ませてみた。今度は京都炸醬麵のにした。

よく中華圏の日本料理店でそれを食べられてるから、無性にそれって日本料理だろうと思い込み、つまり、その京都っていうのは日本の京都なんじゃないかと。

ただし、ネットで京都炸醬麵とかのキーワードでググってみたら、あんまり日本語サイト出てこなくて、たとえ出ても中国観光ブログ記事のしかなくて、っていうか、日本料理じゃなさそうに見える。

ある日本の友達のR氏と話したら、京都○○料理は中華料理で、しかもその京都は中国の北京のを指してるだと中国観光の日本語ガイドブックに載ってるんだ。

そういえば、中華料理レストランでよぉく注文されてる「京都骨（酢豚）」は立派な中華料理で、それを注文すると間違いなくその京都を北京だとはっきりにわかってるなのに、なぜか中華圏の日本料理店で京都の和え麺を注文すると日本の京都だと間違えてしまうんだろうな。＾＾；

Write a quick comment

COME撈「あえめん」

カガヤキ — Tue, 13 Dec 2011 05:16:33 +0000

店名：COME撈あえめん
場所：澳門羅憲新街5A地下
電話：+853-63455678

雀仔園のあたりにはこういう和風？ヌードル屋さんがあって、この間、妹からWhatsappでこの店は彼女の知り合いの店だと薦められた。

今日は一人でランチすることになり、その店にいってみた。

チャーシューあえめんを食べてみた。チャーシューはおいしかったが、かなり脂肪脂肪でたまに食べればいいかもね、あえめんは広東風の普通の見た目に見えるが、店の特製のタレでめちゃくおいしくて口にあってます。今度は違うおかずのあえめんでも食べてみる。

Write a quick comment

銅鑼灣別府

カガヤキ — Wed, 19 Oct 2011 05:24:01 +0000

場所：香港銅鑼灣百德新街22-36號翡翠明珠廣場一字樓3號舖
電話:+85228907389
HP:http://www.beppu.com.hk

今日、ある返金を申し込むため、僕と母が香港に行き、返金申し込みが終わったら、銅鑼灣別府という日本料理でランチを食べた。

駅前文化を目指す居酒屋さん？日本料理屋さん？のお店だった。マカオには狭すぎて終電の概念薄くて、それから、香港にも夜になったら、「小巴」というものが多いので、終電の概念のもそんなに強くないので、駅前文化ってちょっとミョウけど、まぁ、とりあえず、また香港ひとつの日本料理店を楽しませていただいた。

Write a quick comment

盛料理外賣屋

カガヤキ — Tue, 30 Aug 2011 11:45:35 +0000

場所：東望洋新街90A地舖

開店時間：月 – 土:12:00 – 3:00

電話：+85328354249

メール：shengcuisinetakeaways@gmail.com

HP：http://www.sheng-takeaways.co.cc

FB:盛料理外賣屋

前日、いろいろあって、一人でおそく夕飯することになり、ちょうど、実家の近くにある新しく開店した日本料理屋さんが見つかり、そこでご覧写真通りのエビフライ玉子焼き丼を食べてみた。

開店時間からしてみたら、さすがによぉくデリバリでも3時までやってるんですね。夜行性の皆さん、もしも、お腹すいて、日本料理を食べたくなったら、もうひとつ選択があるんだね。個人的によぉく早く寝てるから、自分に向いてないかもしれないけどね。今度の出会いはかなり偶然でしたね。

Write a quick comment

ペッパーランチ「マカオ」(PeppeR Lunch in Macau)

カガヤキ — Mon, 22 Aug 2011 13:15:21 +0000

場所：タイパ島コタイ地区ギャラクシーメガリゾート内

HP: www.pepperlunch.com

初めてペッパーランチの鉄板焼きを食べ見た。

ペッパーランチといえば、ずっと前から一応耳にしたが、別にグルメ好評情報ではなく、かなり大騒ぎしてた大阪あるチェーン店の店長がある食事中の女性を拉致して乱暴した事件だった。こんなおいしい料理の前でいきなりそんな暗い話をしていてすみませんでした。＾＾；

香港にはペッパーランチのいくつ店舗もあるらしくて、その引き換え、マカオには僕の知ってる限りにたったひとつしかないんだね。しかも、かなり遠いな。マカオ島にもあるといいな。もうちょっと近くあるとね。

Write a quick comment

danish Bar Macau

カガヤキ — Tue, 09 Aug 2011 05:17:38 +0000

場所：澳門板樟堂巷4號 (近噴水池麥當勞)

電話：+853 2899 0000 (J-Macau Food Products)

HP:デニッシュバー

FB:danish Bar Macau

この間は、たまたま、友達のマリエさんのブログの下記の記事で、セナド広場の近くにはdanish Barという新しい日本お菓子屋さんの開店のことがわかりました。

デニッシュバー｜マカオ生まれマカオ育ちの日本人・mamamaのマカオブログ

今日は、一人でランチすることになることで、そのダニッシュバーに食べに行ってみた。

おいしいはおいしかったよ。プチなクロワッサンもかわいかったし、店員の笑顔も癒しだった。それに、一応悪くない日本語の発音でお礼の決まり文句いってくれたし。とにかく、ランチくらいにしようと思うので、すべて商品もそれぞれお１個を食べさせてもらった。

さすがにお菓子屋さんだな、いくら軽食ランチでも平気にしてる自分にもやっぱりお腹が減った。しかも、これで35MOPでした。近くにあるヌードル屋さんでかなり腹がいっぱいまで食えたのにな～と自業自得くらいにへこんでた。

でも、本当においしいお菓子屋さんなのだと思います。今度こそ、ちゃんとランチとってからそこのを召し上がってゆこうかな。苦笑

Write a quick comment

万岁in珠海

カガヤキ — Fri, 10 Jun 2011 10:50:36 +0000

場所：珠海市拱北迎宾南路1003号珠海口岸购物广场B1层

連絡電話：0756-812 0283

オフィシャルサイト：一级棒餐饮集团有限公司-一级棒

久しぶりに珠海のグルメ探検したら、この万歳？万岁？一级棒？ばんざい？名前ちょっと微妙な日本料理を食べに行ってみた。

チェーン店の場所からしてみたら、多く広州で集中してるそうだね。

中国にはかなり大きなチェーン店らしくて、珠海この支店は全国の第36店舗らしくて、かなりすごい数だな。

新開店ばっかりでキャンペーン中には9割引で100RMB以上の消費すると会員になるなのだ。さっそく会員カードを作っちゃいました。

値段も味も悪くなく、味千より安くて、しかも、9割引なので、本当にお得だね。

Write a quick comment

天ぷらの語源は？

カガヤキ — Wed, 25 May 2011 11:10:31 +0000

この間、ある日本人の友達と天ぷらっていう話をして、自分の知ってる語源また由来を語ってみたが、やっぱり気になるため、ネットで詳しく調べてみた。

ネットにのってるその語源また由来をここの貼り付ける前に、まずは僕の知ってる語源また由来を語らせていただく。

昔の昔、ポルトガル人は寺院の前で、例の天ぷら「揚げ物」をたべていて、日本人がその食べ物に気に入って、何だというんですかとポルトガル人に聞いたら、寺院？のことだと勘違いし、Temploだと答え、そこでてんぷらだと訛った。「どっからその語源・由来を聞いてるのかよく覚えてないけど」

さってと、ウィキにのってる情報を貼り付けるわ。

天ぷら – Wikipedia

天ぷらの語源については諸説あるが、いずれも南蛮渡来の語としている。おもに語形からの類推によって、

ポルトガル語の temperar （動詞：「調味料を加える」「油を使用して硬くする」の意。三人称単数で tempera）または tempero （調味料の意）

ポルトガル語 temporas またはスペイン語 témporas （斎時、斎日（en:Ember Days）の意。肉食を禁ずる期間）

ポルトガル語またはスペイン語の templo （寺院の意）

などから転じたとする。

上記の語源の説明によると、TemploよりTemporaの発音ほうが近くて、たとえいくら日本語らしきな響きでもTemploからてんぷらに訛るなんて僕が思えなくて、むしろtemporaのほうが意味も発音も近いみたいですね。

ただし、ポルトガルの斎日の肉食を禁ずるには魚・エビとか入ってないことちょっと甘かったなと思うのは僕だけだろうかな。

uingusu:
27 May 2011 これ、ひとついただこう。
カガヤキ:
30 May 2011 >uingusu 天ぷらが好きですね。

Write a quick comment

Suzuki Cafe HK

カガヤキ — Sun, 03 Apr 2011 10:53:46 +0000

場所：旺角亞皆老街8號朗豪坊12樓12號舖
電話：2392 3386
HP：Suzuki Cafe Company

家族3人で、初めての香港旅で、はじめてこのSuzuki Cafeで夕飯した。

実に悪くない店で、店内にカップルが多くていい感じだったが、2歳未満の我が子を連れて、基本的に、食べ物を口にするくらい暇もなく、すべても余計な雰囲気でした。ｗ

今度またSuzuki Cafeにいけたら、息子はもうちょっと大きくなって静かにしてくれて、もうちょっとゆっくりに食べれるといいね。＾＾；

Write a quick comment

カガブログ新館「マカオ」 » 日本料理

HK吉野家の温泉卵

2 comment(s) for this post:

京都炸醬撈麵

COME撈「あえめん」

銅鑼灣別府

盛料理外賣屋

ペッパーランチ「マカオ」(PeppeR Lunch in Macau)

danish Bar Macau

万岁in珠海

天ぷらの語源は？

2 comment(s) for this post:

Suzuki Cafe HK